今回はトマトソースですが、ここにティラミスの材料になる、マスカルポーネというクリームチーズを使用し、トマトクリームソースを作りました。
と言うわけで完成は品はこんな感じ
1.まずは材料。
・パスタ(食えるだけ)
・トマトジュース
・マスカルポーネ
・キノコ類 今回は（エノキとヒラタケを使用しました）
・塩、粉チーズ
2.キノコはこのように食いやすい大きさに割いておくよ。エノキは切るぞ。
3.トマトジュースをフライパンにぶちまけましょう。適当な量で良いよ。あとで足せるので少なめで…まあ多かったらこぼしゃいいんでｗ
これ、一番最初はホールトマトでやったんだけど、ホールトマトだとトマト味が圧勝してしまうので、トマトジュースを使用してみましたヽ(´ー｀)ノ
ある程度熱したらそこにマスカルポーネを入れます。
4.マスカルポーネとトマトジュースがよく混ざったところで、キノコを投入し、塩軽く振り、よく火を通します。
5.ポイント！
これだけだと味が非常につまらなかったので、粉チーズを入れてみました。
材料の写真に粉チーズがないのは、あとで気づいたからｗこのように俺レシピは適当なのです。
6.ソースができたらパスタを茹でましょう。
ソースはそのまま弱火で煮込みます。キノコは良く火を通してね♪
7.茹で上がったら絡めます。茹で上がりは、トマトソースと絡ませた時に麺にソースを吸わせる為、アルデンテよりちょっと堅めに。
折れちゃうほどの堅さじゃダメだけど、ちょっと固すぎない？がベスト。麺とソースを絡めながらよく「煮込む」感じ…。
盛りつけて粉バジルを振りかければ…。
ほれ、できたヽ(´ー｀)ノ
簡単でしょ？
トマトジュース180円くらいに、マスカルポーネ300円くらい。
二人で500円程度でできる割と(ﾟДﾟ )ｳﾏｰなパスタでした。
高級なマスカルポーネで作りたい人はどうぞ↓
ガルバニ・マスカルポーネ250g
